電磁爐應(yīng)用范圍廣，前景好，可用于賓館、飯店、中西快餐、火車餐廳、輪船飯店、航站樓、旅游景點、部隊、學(xué)校、機關(guān)食堂、火鍋店、小食品加工等領(lǐng)域。從全國餐飲行業(yè)來看，根據(jù)2007年不完全統(tǒng)計，不包括食堂在內(nèi)的餐飲業(yè)已經(jīng)達(dá)到五百萬家，而用電磁灶加熱烹飪的只有不足1%。

如每家新增3~4個商用電磁爐或?qū)鹘y(tǒng)燃油進(jìn)行改造，對燃?xì)鉅t具的需求將達(dá)到1500~2000萬臺，總產(chǎn)值3000億元左右，帶動相關(guān)產(chǎn)業(yè)和潛在市場的發(fā)展。再者，船舶餐廚配套工程也有很大商機，我國已經(jīng)成為世界第二造船大國，今年有望突破兩千萬噸級，以往采用的是燃油汽化器，這種系統(tǒng)不僅占用汽輪機的有限空間，而且會產(chǎn)生噪音和污染，利用電磁感應(yīng)加熱爐更能顯示其優(yōu)勢。

現(xiàn)在香港電灶已經(jīng)很普及了，電磁加熱爐具約占整個電灶的80%左右，而內(nèi)地電灶所占比重約為10%，電磁爐只占電加熱廚具的1%左右，潛在的市場潛力很大，不管是節(jié)能環(huán)保的社會效益，還是企業(yè)節(jié)約能源消費支出的自身利益，將促進(jìn)電磁加熱這種新的加熱方式在短時間內(nèi)顯現(xiàn)出來，還會給人類的生活帶來褐音。